Donkerder brood niet altijd gezonder

Geen samenvatting aanwezig bij conversie.

Meergranenbrood is niet altijd per definitie veel gezonder dan (lichter) volkoren of bruinbrood, is gebleken uit een broodsteekproef gehouden door de Consumentenbond.

Uit deze proef bleek dat het grove uiterlijk van meergranenbrood niks zegt over het gehalte aan voedingsvezels in het brood. Hoe meer voedingsvezels in het brood hoe gezonder het brood. Een hoog gehalte aan voedingsvezels bevordert onder andere de darmwerking.

De Consumentenbond vindt dat de overheid in de warenwet een omschrijving moet opnemen voor de term meergranen, zodat consumenten niet langer kunnen worden misleid. Nu wordt bruinbrood bijvoorbeeld vaak donkerder gekleurd om gezonder te lijken, terwijl dat het dus niet altijd is.