Groenten blancheren en bewaren

Om groente goed te kunnen bewaren in de vriezer moet je deze eerst blancheren. 

1. Was de groente goed;

2. Snijd de groente in stukjes of verdeel o.a. bloemkool in kleine roosjes;

3. Breng in een pan (ruim) water aan de kook en voeg als het kookt wat azijn en zout toe. 

4. Doe de groente in één keer in de pan en kook de groente in 5 minuten beetgaar;

5. Giet de groente in een vergiet en spoel de groente af onder koud stromend water.